Stasera Roberto è tornato da alcuni giorni di viaggio di lavoro tra Puglia e Marche, in visita ad alcuni clienti e fornitori (come ogni volta che va ha dormito in uno dei posti più belli del mondo, Trani, e come ogni volta che va è tornato carico di mozzarelle e taralli). Tra le altre cose, mi racconta di questi clienti che si occupano di pasta senza glutine e che sono molto dinamici: hanno aperto un business di produzione e vendita di spirulina e stanno aprendo una produzione di cibo per animali senza glutine…
“Senza glutine? Ma chi compra cibo per animali senza glutine?”
“Mi assicurano che c’è grande richiesta, anche se ovviamente il cibo per animali senza glutine è molto costoso”
A quel punto mi esce uno spontaneo (e lapidario): “Sí, ci meritiamo proprio l’estinzione!”.
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